发表日期：2026-08-03 13:01:14 点击次数：395次
说起黑穗醋栗您可能有些陌生，但提到它的别名——黑加仑、黑豆果，您一定十分熟悉。黑穗醋栗生长习性喜冷凉气候，主要分布于北纬44°附近的凉爽地带。作为北方寒地特色小浆果，黑穗醋栗果香独特、果肉多汁，口感酸甜清爽，风味浓郁纯粹。
黑穗醋栗营养密度高、药食价值突出，每100克新鲜黑穗醋栗果实富含多重营养物质，具备高维生素C、高花青素、高氨基酸、低糖分的优质特性。其中，维生素C含量远超橙子、苹果等常见水果，是普通柑橘的3倍左右；果实内含18种人体必需氨基酸，搭配丰富的花青素、酚类活性物质。此外，还富含钾、钙、磷、镁等多种矿物质，独特的亚麻酸成分更是多数水果不具备的稀缺营养。
黑穗醋栗可以鲜食，直接食用或作为水果沙拉、甜点配料，口感酸甜。也是绝佳的深加工原料，可制成果汁、果酒、果酱、果干、保健品等。
我省是野生黑穗醋栗原生地之一。一方面，我省地处高纬度寒温带，昼夜温差大、冬季低温杀菌、夏季光照充足，独特气候能充分积累果实糖分与活性营养物质，造就黑穗醋栗绝佳的口感与营养品质。另一方面，省内闲置林地、寒地果园、林下空间资源丰富，土地肥沃、环境洁净，契合黑穗醋栗耐寒、喜凉、耐贫瘠的生长特性。
作为寒地农业核心产区，我省率先开展本土化适配培育，依托省内科研单位开始黑穗醋栗资源收集，开展引种、试种、品种改良工作，成功攻克寒地越冬、稳产丰产、品质优化等技术难题，选育出适配黑龙江气候的优良品种（系），圆满实现“寒果优培、北果优产”的产业突破。
目前，黑穗醋栗产业已成为我省特色林果支柱产业之一，核心种植区集中在牡丹江、哈尔滨等寒地优势区域，全省标准化栽培面积近3万亩，年产量1万吨左右，产值3亿元左右，黑穗醋栗已然成为龙江寒地小浆果的一张亮眼名片。
(来源：黑龙江日报)
