发表日期：2026-06-22 13:05:15 点击次数：716次
黑土藏珍，寒地育宝。在日前发布的《黑龙江省经济作物扩规提质增效三年行动方案（2026-2028年）》中，提出聚焦寒地龙菜、龙菌、龙药、龙果“寒地四小龙”，打造特色优势产业，培育县域经济的新引擎、乡村振兴的新增长极。
为帮助读者快速认识“寒地四小龙”的代表作物，了解其产业特色和独特优势，本报今日起开设“‘寒地四小龙’ 富民促振兴”专栏，为读者逐一解密“寒地四小龙”的独到之处：从辨识特征到营养价值，从食用搭配到养生智慧，从“藏在深闺”到“富民强链”。
期望通过这组报道，让寒地物产的价值被看见，让特色产业促乡村振兴的路径更清晰，为黑土地上的每一位奋斗者加油鼓劲。
说起“寒地龙菌”当家花旦大球盖菇大家觉得很陌生，但是一说赤松茸，是不是就感觉亲近多了？赤松茸是大球盖菇的商品名，其实它有好多小名、别名、又名：皱环球盖菇、皱球盖菇、裴氏球盖菇、裴氏假黑伞、裂环球盖菇、酒红球盖菇、益肾菇、彩云菇等等。大球盖菇是许多国家人工栽培的食用菌之一，也是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的食用菌之一。
大球盖菇色鲜味美，脆滑爽口，是适于各种烹饪的好食材。而且，大球盖菇营养丰富，具有多种保健功能。据检测，每100克大球盖菇干品中含粗蛋白29.1克、碳水化合物44克、脂肪0.66克、粗纤维9.9克，具有高蛋白、低脂肪、高纤维特点。大球盖菇包含氨基酸17种，其中各种必需氨基酸是平菇和香菇的两倍多。还含有人体所需的多种矿物质，如磷、钙、铁、镁、硒等，铁含量是平菇的7倍以上，硒含量超过绝大多数食用菌，是天然富硒食品。
大球盖菇于1922年被发现，1980年一路“漂洋过海”来到中国——上海农业科学院食用菌研究所引种并试栽成功。2009年，黑龙江省农业科学院倪淑君研究团队在我省引种和试种，2015年审定登记新品种“黑农球盖菇1号”，主导的大球盖菇“南菇北移”取得了成功，丰富了我省食用菌种类。
我省是粮食大省，栽培大球盖菇的自然优势突出。一方面，作为大球盖菇培养料的农作物秸秆等原料多。另一方面，适合栽培的大棚温室、水稻育秧棚、林地等场地气候冷凉，土质肥沃，生产天然条件好。此外，高温期反季节生产能弥补全国市场短缺。如今，大球盖菇产业在我省逐步发展壮大，主要分布在尚志市、肇东市，全省鲜品年产量约为3.2万吨。
(来源：黑龙江日报)
