发表日期：2026-05-25 13:06:27 点击次数：647次
在祖国东北边疆的三江平原腹地，一场关于食用菌的产业变革正悄然改变着千家万户的生活。从村集体的大棚到龙头企业的智能化车间，从返乡创业的种植户到家门口就业的农村妇女，食用菌产业正在这片寒地黑土上书写着“大食物观”的生动实践。近日，记者深入佳木斯市田间地头，探寻食用菌产业如何成为乡村振兴的“金钥匙”。
智控温棚 反季生金
“作为佳木斯人，家里有赚钱的机会谁愿意往外跑啊！”在佳木斯市前进区南岗村的4栋智能温室大棚里，种植户申奇一边查看羊肚菌的长势，一边感慨地对记者说。2018年，他只身前往山东，专门学习食用菌种植技术，一干就是好几年。技术是学到了，可心里始终装着件事——佳木斯的气候，种得了食用菌吗？
羊肚菌属于低温型食用菌，对温度要求极为苛刻，必须精准控制在10到18摄氏度之间。过去在佳木斯，这几乎是不可能完成的任务。申奇告诉记者，他刷抖音时偶然看到南岗村有4栋智能大棚对外承包，实地一看，心里就有底了——双层保温结构、远程温度监测、自动棉被升降系统，这些智能化设备彻底解决了控温难题。“热量不往外散，不需要额外取暖，全靠智能调控。省人工不说，比人工作业还准。”
申奇当即和村里签了合同，从刷到信息到落地，只用了一周时间。他算了一笔账：4栋大棚总投资5万元，年产值却能达到60万元，亩产2000斤，产品通过订单销售，每斤价格70到95元。“订单不愁卖，客商直接来拉。以前想都不敢想的机会，现在家门口就能干，谁还往外跑啊！”
一条短视频，四栋智能棚，一个回家梦。申奇的故事是佳木斯食用菌产业发展的生动缩影——技术的壁垒被智能温室打破，人才的流失被产业机遇扭转。过去，寒地气候是发展的“天花板”；今天，科技让它变成了独特的“错季优势”。小蘑菇为佳木斯带来的，不仅是高附加值的农业产出，更是一条“人才回流”的新路径：让走出去的人，有底气走回来。
轻摘快采 家乐心安
在汤原县亮子奔腾生物科技有限公司的挂袋木耳大棚里，54岁的李梅正和姐妹们一边聊着家常，一边麻利地采摘着木耳。棚顶的遮阳网挡住了强烈的阳光，通风系统送来徐徐凉风，大棚里一点也不闷热。“这活最好了，夏天不用太阳晒，也不累，会摘就行。”李梅笑着对记者说。
前进区南岗村的羊肚菌丰收了
李梅给记者算了一笔明白账：采摘木耳按日结工资还随市场浮动，现在是一天110元，高的时候能达到150元，一年能干四个月左右——春耳采摘从五月干到七月中旬，秋耳从八月中旬干到十月初，光采摘就能挣一万五。菌包进棚的时候还能干点零活，从县里骑电动车十几分钟就到棚里。“以前种树得上山，那是体力活，岁数大了干不动。现在在家门口就把钱挣了，还不耽误照顾家里。”
像李梅这样在食用菌产业链上找到“轻松活”的农民，在汤原县还有成千上万。据当地统计，仅亮子奔腾一家企业，每年就带动临时用工6000多人次，农户增收达1.2亿元以上。“以前农闲时候没处去，现在家门口就能把钱赚，心里踏实多了。”李梅的话，道出了无数农村妇女的心声。
“聊着天就把活干了”——李梅这句朴实的话，让记者看到了产业带动和乡村振兴最温暖的底色。食用菌产业不同于传统大田劳动，它不拼体力、不靠苦力，而是为农村“半劳力”“弱劳力”群体打开了就业之门。对于很多留守妇女和中老年农民来说，这份家门口的“体面工作”既轻松安心，又鼓起了腰包。小蘑菇带来的，是农村家庭实实在在的幸福感和获得感。
龙头引领 百菌齐放
“世界木耳看中国，中国木耳看龙江，龙江潜力看佳木斯。”在黑龙江亮子奔腾生物科技有限公司的生产车间里，董事长、佳木斯市食用菌产业协会会长张学军向记者描绘着他的产业蓝图。这家成立于2013年的企业，如今已发展成为拥有3条自动化菌包生产线、500栋标准化示范黑木耳挂袋大棚，年加工能力1亿袋的行业龙头。
俯瞰亮子奔腾公司的标准化示范黑木耳挂袋大棚
张学军告诉记者，13年前他走遍全国考察后，最终决定在汤原县发展黑木耳。“经过专家反复论证，佳木斯无论是自然禀赋、生态环境，还是气候水土条件，都是食用菌生产的绝佳之地。”如今，他的企业已从单一黑木耳扩展到10个菌类品种，实现了不同季节的多元化采收。2026年，日生产菌包能力将达到60万包。“佳木斯目前一年需要1.5亿包菌包，产值6个亿，菌农实实在在受益了。”
谈及全市布局，张学军特别强调了“差异化发展”的思路。“我们不能走以往农业种植的老路，不能十个县区都种一样的、互相压价。”按照全市统一规划，汤原、桦南主攻木耳，富锦、桦川发展平菇，同江、抚远聚焦双孢菇和大球盖菇，东风区专攻灵芝，各美其美、差异竞争。目前，企业正在与吉林农大、佳木斯大学合作，开发玉木耳挂面、功能性饮料等深加工产品，推动产业从“卖原料”向“卖品牌”升级。
正是有了申奇这样的返乡种植户、李梅这样的家门口务工农民，以及张学军这样的龙头企业带头人的共同努力，佳木斯食用菌产业的基础越来越扎实，脚步越来越稳。站在“十五五”规划即将开启的新起点上，按照《佳木斯市食用菌产业发展规划（2025—2030年）》的部署，到2030年，全市食用菌种植规模将达到4.5亿袋，年总产量超4万吨，实现产值20亿元，“中国寒地菌菇之乡”的名片将越擦越亮。
规划上的数字背后，是一个产业从分散走向集约、从粗放迈向高端的跃迁。张学军的讲述让我们看到，佳木斯发展食用菌产业最大的智慧不是“铺摊子”，而是“算细账”：差异化种植破解内卷，科技赋能提升品质，全产业链布局锁定价值。小蘑菇真正“长”成了大产业，靠的不仅是农民的一双手，更是顶层设计的“一盘棋”和龙头企业的“一股劲”。对于佳木斯而言，打造“中国寒地菌菇之乡”品牌已经成为继水稻、大豆之后的又一张“农业名片”，更是践行“大食物观”、推动乡村振兴的重要支点。
（来源：龙头新闻·黑龙江日报）
